Château Paradis

Le Château Paradis

C’est sur les terres du Château Paradis que nous nous sommes rendus ce mois-ci. Situé à l’extrême nord de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, sur la commune du Puy-Sainte-Réparade, le domaine s‘étend aujourd’hui sur 75 hectares. Jacques Héon, fondateur du domaine en 1980 fut séduit par la beauté du site. Il décida de donner le nom de «Château Paradis» car une vieille parcelle de vigne portait ce nom. En 2003, Philippe et Juliette Deschamps l’élèvent au rang de cave particulière et donnent au domaine sa forme actuelle en construisant les chais et en réhabilitant la bastide. En 2011 la famille Thiéblin fière de ses racines provençales, s’applique à valoriser le domaine afin de le porter vers l’excellence et à lancer la restructuration de 50 hectares de vignes supplémentaires, acquises en 2012. 9 hectares de vignes ont été replantés en 2016, 8 hectares supplémentaires s’ajouteront d’ici 2019. Entouré par les chaînons montagneux et purifié par le mistral, Le Domaine est exposé Nord-Est. Le terroir est diversifié avec un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaire et sabloneux. Soucieux de l’environnement, la vigne est travaillée en agriculture raisonnée. Nous vous invitons à découvrir ce domaine et à déguster leurs vins rosés marqués par la fraîcheur et par les arômes de fruits, leurs vins blancs aux notes florales et leurs vins rouges d’une belle puissance au fort caractère.