Recette blonkie framboises & chocolat blanc

Blonkie aux framboises & chocolat blanc

Ingrédients pour le blondie :

- 130g de farine de blé T55

- 70g de purée de noix de cajou (ou autre)

- 1 œuf

- 90g de lait végétal

- 20g de sucre complet

- 1 c à s de sirop d'érable

- 1 c à c de levure chimique

- Toppings : 10 framboises, 25g de chocolat blanc, 50g d'amandes concassées

Ingrédients pour le cookie :

- 35g de farine de blé T55 (+5g pour travailler la pâte)

- 20g de flocons d'avoine

- 40g de purée de noix de cajou (ou autre)

- 20g de sucre complet

- 15g de sirop d'érable

- 10g d'eau

- 30g d'amandes concassées

Préparation de la recette du blonkie aux framboises & chocolat blanc

Préchauffez le four à 180°C et chemisez de papier sulfurisé un petit moule rectangulaire (22x14cm)

Commencez par la partie blondie : battre en omelette l'œuf avec la purée de noix de cajou, le sucre complet et le sirop d'érable.

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger, puis délayez avec du lait. Agrémentez la préparation de chocolat blanc et d'amandes concassées.

Versez la préparation au fond du moule et insérez les framboises.

Poursuivre avec la partie cookie : versez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez la purée d'amande et le sirop d'érable, mélangez. Ajoutez progressivement l'eau et formez une boule avec la pâte. Rajoutez un peu de farine si besoin.

Répartir le cookie sur le dessus du blondie dans le moule.

Enfournez pour 20-35 minutes à 180°C.

Une recette réalisée par notre super partenaire culinaire @camomilicious.

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