Recette flan de légumes estival

Flan de légumes estival

Ingrédients :

- - 1 courgette (500g)

- 2 tomates

- 4 œufs

- 100g de ricotta

- 30g de maïzena

- 40g de lait

- 20 feuilles de menthe (ou de persil)

- Sel & Poivre.

Préparation de la recette du flan de légumes estival

Préchauffez le four à 200°C

Lavez et épluchez la courgette. Coupez en fines lamelles les tomates et la courgette. Déposez la garniture au fond d'un moule à cake (ici en silicone 26x10cm).

Dans un bol à part, battrez les œufs en omelette et mélangez énergiquement en ajoutant la ricotta. Délayez la maïzena avec le lait, puis ajoutez au mélange précédent. Ajoutez de la menthe ciselée (soyez généreux), salez et poivrez à votre convenance.

Versez le flan sur les légumes.

Enfournez pour 45 minutes à 200°C. Laissez refroidir avant de déguster.

Une recette réalisée par notre super partenaire culinaire @camomilicious.

Vous pouvez retrouver ces idées recettes dans les coffrets vins que nous proposons tous les mois à nos abonnés. Cette recette est constitué de courgette qui est le légume star de l'été. Ce flan est déclinable avec tous les légumes que vous désirez, vous ou vos invités.