Recette poivrons farcis à la mexicaine

Poivrons farcis

Ingrédients pour 3 personnes :

- 3 poivrons ( ici rouge, vert, et jaune )

- 2 verres de moutarde de boulgour ( prévoir le double d'eau )

- 500g de haricots rouges égouttés

- 400g de tomates pelées

- 1 petite boîte de concentré de tomates

- 150g de maïs

- Sauce sriracha ( ou du tabasco )

- Sel, Poivre

Préparation de la recette des poivrons farcis

Préchauffez le four à 180°C. Préparez le Chili Sin Carne : Mélangez les haricots rouges avec les tomates pelées, le concentré de tomates, le maïs, la sauce sriracha, le sel et le poivre.

Lavez et coupez les poivrons dans la longueur. Retirez les pépins, puis garnissez les poivrons avec le chili.

Dans un plat adapté au four, versez 2 verres de boulgour et le double en eau ( = 4 verres ) au fond du plat. Ajoutez au-dessus les poivrons farcis.

Enfournez pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Une recette réalisée par notre super partenaire culinaire @camomilicious.

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Cette recette des poivrons farcis à la mexicaine est riche en saveur et facile de préparation pour des plats rapide.